Бухгалтер-калькулятор: должностная инструкция, функции и требования. Что нужно знать начинающему бухгалтеру-калькулятору, или специфика учета в ресторанном бизнесе! Должностная инструкция бухгалтера калькулятора в школе

Соотношение предложения и спроса в сфере бухгалтерии и финансов составляет 8,1 резюме на одну вакансию. Однако для бухгалтеров-калькуляторов оно не превышает 2 резюме на одну вакансию. Кто хочет, а кто не хочет работать на данной позиции, рассказывает рекрутинговый портал .

Число вакансий в сфере бухгалтерии и финансов в 2012 году выросло на 20%, резюме — на 5%. Большая часть вакансий этой сферы приходится на разделы «Бухгалтерский учет» (20% от всех вакансий сферы), «Первичная документация» (10%), «Кассовые операции» (10%). Максимальный годовой прирост числа вакансий зафиксирован в разделе «Кассовые операции» (+68%), «Первичная документация» (+45%) и «Учет счетов и платежей» (+40%). Кроме того, на 55% увеличилось число вакансий для выпускников вузов и молодых специалистов.

Число вакансий для бухгалтеров-калькуляторов составляет менее 5% от всех бухгалтерских вакансий. При этом данная позиция обладает рядом специфических особенностей. Достаточно сказать, что соотношение предложения и спроса здесь равно 2 резюме на одну вакансию, при том, что в среднем по сфере бухгалтерии и финансов данный показатель превышает 8 резюме на одну вакансию. Низкая конкуренция на данную позицию обусловлена спецификой бухгалтерии в системе общественного питания: в основном там хотят работать специалисты, уже имеющие опыт работы в этой сфере. Молодые же специалисты без опыта работы редко указывают в резюме желание работать именно бухгалтером-калькулятором. Среди соискателей на эту позицию молодежь до 30 лет составляет 24%, тогда как в среднем среди претендентов на позицию бухгалтера 51% специалистов данной возрастной категории.

Должностные обязанности бухгалтера-калькулятора

Разработка калькуляционных и технологических карт;
- расчет себестоимости блюд;
- ведение номенклатуры сырья и готовой продукции;
- ведение документооборота производства;
- формирование и анализ цен на готовые блюда;
- участие в проведении инвентаризации.

Зарплатные предложения и требования работодателей

Среднее зарплатное предложение для бухгалтера-калькулятора в Москве составляет 42 000 руб., в Санкт-Петербурге — 33 000 руб., в Волгограде — 18 000 руб., в Воронеже — 20 000 руб., в Екатеринбурге — 28 000 руб., в Казани — 11 000 руб., в Красноярске — 25 000 руб., в Нижнем Новгороде — 20 000 руб., в Новосибирске — 25 000 руб., в Омске — 24 000 руб., в Перми — 20 000 руб., в Ростове-на-Дону — 20 000 руб., в Самаре — 20 000 руб., в Уфе — 20 000 руб., в Челябинске — 24 000 руб.

Выпускники и студенты финансовых колледжей и вузов, впервые претендующие на вакансию бухгалтера-калькулятора, должны хорошо владеть компьютером, знать правила проведения инвентаризации, оформления и учета калькуляционных карт. Зарплатные предложения для молодых специалистов без опыта работы в Москве составляют от 25 000 до 30 000 руб., в Санкт-Петербурге — от 20 000 до 23 000 руб., в Омске и Челябинске — от 14 000 до 17 000 руб.

Город	Уровень дохода, руб. (без опыта работы на данной позиции)
Москва	25 000 - 30 000	- Высшее / неполное высшее / среднее специальное образование - Уверенный пользователь ПК (в т.ч. Excel) - Знание правил оформления и учета калькуляционных карт - Знание правил проведения инвентаризации
Санкт-Петербург	20 000 - 23 000
Волгоград	11 000 - 13 000
Воронеж	13 000 - 15 000
Екатеринбург	17 000 - 20 000
Казань	13 000 - 15 000
Красноярск	15 000 - 18 000
Нижний Новгород	12 000 - 14 000
Новосибирск	15 000 - 18 000
Омск	14 000 - 17 000
Пермь	12 000 - 14 000
Ростов-на-Дону	13 000 - 15 000
Самара	13 000 - 15 000
Уфа	13 000 - 15 000
Челябинск	14 000 - 17 000

Рассчитывать на прибавку к окладу или подыскивать работу с более высоким уровнем дохода могут бухгалтеры-калькуляторы с опытом работы в пищевой отрасли от 1 года. Вместе с зарплатными предложениями возрастают и требования вакансий. От соискателей требуется уверенное знание специальных программ (R-Keeper, StoreHouse и др.), порядка и правил расчета отпускных цен, навыки работы с рецептурой. Бухгалтеры-калькуляторы, соответствующие указанным критериям, в столице зарабатывают до 38 000 руб., в городе на Неве — до 30 000 руб., в Омске — до 22 000 руб., в Челябинске — до 21 000 руб.

Город	Уровень дохода, руб. (с опытом работы от 1 года)	Требования и пожелания к профессиональным навыкам
Москва	30 000 - 38 000	- Знание порядка и правил расчета отпускных цен - Знание специальных программ (R-Keeper, StoreHouse и др.) - Умение работать с рецептурой
Санкт-Петербург	23 000 - 30 000
Волгоград	13 000 - 17 000
Воронеж	15 000 - 20 000
Екатеринбург	20 000 - 25 000
Казань	15 000 - 20 000
Красноярск	18 000 - 23 000
Нижний Новгород	14 000 - 18 000
Новосибирск	18 000 - 23 000
Омск	17 000 - 22 000
Пермь	14 000 - 18 000
Ростов-на-Дону	15 000 - 19 000
Самара	15 000 - 20 000	Уфа	15 000 - 20 000	Челябинск	17 000 - 21 000

Вход в следующий зарплатный диапазон открыт выпускникам финансовых факультетов вузов, отработавших в должности бухгалтера-калькулятора более 2 лет. От таких специалистов вакансии требуют знания производственно-технологического процесса в общепите и уверенных навыков работы с технологическими и калькуляционными картами. Зарплата таких специалистов в Москве достигает 48 000 руб., в Северной столице — 37 000 руб., в Омске и Челябинске — 27 000 руб.

Город	Уровень дохода, руб. (с опытом работы от 2 лет)	Требования и пожелания к профессиональным навыкам
Москва	38 000 - 48 000	- Высшее образование (профильное) - Знание производственно-технологического процесса в общепите - Опыт работы с технологическими и калькуляцонными картами
Санкт-Петербург	30 000 - 37 000
Волгоград	17 000 - 22 000
Воронеж	20 000 - 24 000
Екатеринбург	25 000 - 32 000
Казань	20 000 - 24 000
Красноярск	23 000 - 30 000
Нижний Новгород	18 000 - 23 000
Новосибирск	23 000 - 30 000
Омск	22 000 - 27 000
Пермь	18 000 - 23 000
Ростов-на-Дону	19 000 - 24 000
Самара	20 000 - 24 000
Уфа	20 000 - 23 000
Челябинск	21 000 - 27 000

Опыт ведения бухгалтерского и управленческого учета в общепите от 3 лет — таково решающее требование для бухгалтеров-калькуляторов, притязающих на максимальный доход. В Москве зарплатный максимум для бухгалтеров-калькуляторов составляет 50 000 руб., в Санкт-Петербурге — 40 000 руб., в Омске и Челябинске — 30 000 руб.

Город	Уровень дохода, руб. (с опытом работы от 3 лет)	Требования и пожелания к профессиональным навыкам
Москва	48 000 - 50 000	- Опыт ведения бухгалтерского и управленческого учета в общепите от 3 лет
Санкт-Петербург	37 000 - 40 000
Волгоград	22 000 - 25 000
Воронеж	24 000 - 25 000
Екатеринбург	32 000 - 35 000
Казань	24 000 - 25 000
Красноярск	30 000 - 30 000
Нижний Новгород	23 000 - 25 000
Новосибирск	30 000 - 35 000
Омск	27 000 - 25 000
Пермь	23 000 - 30 000
Ростов-на-Дону	24 000 - 25 000
Самара	24 000 - 25 000
Уфа	23 000 - 25 000
Челябинск	27 000 - 30 000

Портрет соискателя

Согласно исследованию базы резюме, профессия бухгалтера-калькулятора — «женская» сфера деятельности. Мужчин среди кандидатов на эту должность очень мало — всего 5%. Молодежь до 30 лет составляет 24% соискателей, бухгалтеры от 30 до 40 лет — 31%, от 40 до 50 лет — 29%, старше 50 лет — 16%. 59% бухгалтеров-калькуляторов имеют высшее образование, 31% — среднее специальное.

класс твитнуть

Код для вставки в блог

Бухгалтер-калькулятор